肉鬆鹹蛋糕
材料 低筋麵粉120公克 泡打粉1茶匙 牛奶50公克 雞蛋3顆 糖40公克 融化奶油50公克 肉鬆3大匙 作法
1. 微波調理盒中放入牛奶、糖、雞蛋，打散至均勻。(標：也能打攪拌盆使用)
2. 加入低筋麵粉、泡打粉拌勻。
3. 再加入融化奶油拌勻。
4. 撒上肉鬆，不蓋蓋子，微波6分鐘即可。
2018年12月16日 星期日
微波爐做料理之5
黃金蛋炒飯 不用翻炒 也能粒粒分明
材料 白飯1碗 雞蛋2顆 火腿片70公克 蔥花15公克
調味料 鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中，加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波3分鐘。
4. 取出拌一下，不蓋蓋子，再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚 不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料 鱈魚1片 薑末5公克 米酒3大匙
豆酥 豆酥70公克 蒜末20公克 蔥花15公克 辣椒醬1茶匙 糖1茶匙 油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中，加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒，放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋，微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
材料 白飯1碗 雞蛋2顆 火腿片70公克 蔥花15公克
調味料 鹽1/4茶匙
作法
1. 白飯放入微波調理盒中，加入蔥花、火腿片、鹽、蛋液拌勻。
2. 加入1茶匙油再拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波3分鐘。
4. 取出拌一下，不蓋蓋子，再微波2分鐘即可。(TIP—不加蓋讓水分快速散失產生粒粒分明效果)
豆酥鱈魚 不用炒4分鐘香噴噴豆酥就完成
材料 鱈魚1片 薑末5公克 米酒3大匙
豆酥 豆酥70公克 蒜末20公克 蔥花15公克 辣椒醬1茶匙 糖1茶匙 油3大匙
作法
1. 鱈魚對切後放入微波調理盒中，加入薑末、米酒。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘取出備用。
3. 另取一微波調理盒，放入豆酥所有材料拌勻。
4. 不加蓋，微波4分鐘。
5. 將豆酥淋在鱈魚上即可。
微波爐做料理之3
糖醋排骨 餐廳菜用微波爐也輕鬆搞定
材料
排骨500公克 洋蔥片30公克 甜椒片60公克
醃料 鹽1/4茶匙 太白粉1大匙 米酒1茶匙 橄欖油1大匙
調味料 番茄醬1又1/2大匙 白醋1又1/3大匙 糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。
2. 不加蓋，微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波2分鐘即可。 (標：健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)
肉片茭白筍 無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克 肉片60公克 辣椒片1根 蒜片10公克 蔥段1支 橄欖油2茶匙
調味料 鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中，加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
材料
排骨500公克 洋蔥片30公克 甜椒片60公克
醃料 鹽1/4茶匙 太白粉1大匙 米酒1茶匙 橄欖油1大匙
調味料 番茄醬1又1/2大匙 白醋1又1/3大匙 糖1又1/3大匙
作法
1. 排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。
2. 不加蓋，微波10分鐘。
3. 再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波2分鐘即可。 (標：健康濾油盤可過濾多餘油脂更健康)
肉片茭白筍 無油煙 5分鐘上桌
材料
茭白筍150公克 肉片60公克 辣椒片1根 蒜片10公克 蔥段1支 橄欖油2茶匙
調味料 鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料放入微波調理盒中，加入鹽拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
微波爐做料理 之 二
微波爐炒米粉 不用炒到手痠 按一下香Q米粉上桌
材料
肉絲100公克 紅蔥油1大匙 泡發米粉150公克 泡發香菇5朵 紅蘿蔔絲40公克 高麗菜絲150公克 調味料
醬油1大匙 白胡椒粉1/2茶匙 鹽1//4茶匙 水150公克
作法
1. 微波調理盒中，放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲，紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子，再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜 微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克 泡發蝦米15公克 鴻喜菇60公克 薑末10公克 蔥花10公克 橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
材料
肉絲100公克 紅蔥油1大匙 泡發米粉150公克 泡發香菇5朵 紅蘿蔔絲40公克 高麗菜絲150公克 調味料
醬油1大匙 白胡椒粉1/2茶匙 鹽1//4茶匙 水150公克
作法
1. 微波調理盒中，放入肉絲加紅蔥油、香菇絲拌勻。
2. 放入高麗菜絲，紅蘿蔔絲拌勻。
3. 蓋上蓋子，微波4分鐘。
4. 加入調味料、泡發米粉拌勻。
5. 蓋上蓋子，再微波4分鐘即可。
開陽絲瓜 微波食材鮮味不流失
材料
去皮絲瓜400公克 泡發蝦米15公克 鴻喜菇60公克 薑末10公克 蔥花10公克 橄欖油1大匙
調味料
鹽1/4茶匙
作法
1. 所有材料與鹽放入微波調理盒中拌勻。
2. 蓋上蓋子，微波5分鐘即可。
微波爐做料理
微波煮白飯
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米：水=1：1.5 作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏；加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻，蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
三杯雞 微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料 去骨雞腿肉600公克 蒜頭40公克 辣椒片2根 薑片40公克 胡麻油1大匙 九層塔適量 調味料 醬油膏1又1/3大匙 米酒1大匙 糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋，微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒，放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波10分鐘，取出拌勻。
5. 取出微波調理盒，加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。 (PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊，可讓烹調時多餘的空氣排除，對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開，產生密閉效果)
蘆筍蝦仁 一次微波 一指搞定
材料 蘆筍180公克 蝦仁200公克 紅甜椒30公克 蒜片15公克 橄欖油1大匙 調味料 鹽1/4茶匙 米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘，取出拌勻即可。
不輸電鍋的Q彈白米飯
微波爐煮飯完美比例 米：水=1：1.5 作法
1. 米與水放入微波烹調盒中。
2. 加入油與檸檬汁。(TIPS-加油粒粒分明不沾黏；加檸檬汁潔白不易變壞)
3. 靜置20分鐘。(TIPS-吸飽水分米芯煮更透)
4. 蓋上蓋子放入微波爐中微波7分鐘。
5. 取出拌勻，蓋上蓋子再微波7分鐘即可。
本食譜以一般家用微波爐約700~800W為準
三杯雞 微波爆香、加料調味、攪拌再微波 三步驟完成功夫菜
材料 去骨雞腿肉600公克 蒜頭40公克 辣椒片2根 薑片40公克 胡麻油1大匙 九層塔適量 調味料 醬油膏1又1/3大匙 米酒1大匙 糖1茶匙
作法
1. 蒜頭、辣椒片、薑片、胡麻油放入微波調理盒中拌勻。
2. 不加蓋，微波爆香5分鐘。(TIP-不加蓋讓辛香料產生焦香風味)
3. 取出微波調理盒，放入雞腿肉、調味料拌勻。
4. 蓋上蓋子，微波10分鐘，取出拌勻。
5. 取出微波調理盒，加入九層塔拌勻再蓋上蓋子微波3分鐘即可。 (PS-烹調食蓋子與盒子的空氣調節孔要對齊，可讓烹調時多餘的空氣排除，對流效過更佳 / 要冷藏純時要將蓋子與盒子的空氣調節孔錯開，產生密閉效果)
蘆筍蝦仁 一次微波 一指搞定
材料 蘆筍180公克 蝦仁200公克 紅甜椒30公克 蒜片15公克 橄欖油1大匙 調味料 鹽1/4茶匙 米酒1茶匙
作法
1. 所有材料、調味料放入調理盒中。
2. 蓋上蓋子，微波6分鐘，取出拌勻即可。
2013年7月15日 星期一
教改之我見
教改！教改！台灣的教改弄了十多年也真的改了不少制度面上的事，可是這一路改下來問題不見改善反而是問題愈來愈多。當年的廣設高中大學為的是減少升學壓力，現在雖然有９９％的錄取率，可是升學壓力因此減少了嗎？沒有，因為大多數的人還是要唸國立大學。
長久看來台灣的教育制度其實沒有什麼問題，真正有問題的是教育者教學的心態，社會的價值觀，父母親望子成龍的理想。這是整個大環境的偏差，這不是教育制度上的問題。萬般皆下品唯有讀書高的觀念,讓做父母認為只高學歷子女才有做前途,而老師們因受到來自學校高層和父母壓力也變得會讀書的學生才是學生，也失去了因才施教的能力。出社會找工作更是沒有傲人的學歷就很難找到滿意的工作，結果大學畢業生淪為清道夫。
當然這麼多年的教改並不是真的什麼都沒改到。禁止體罰就是教改一個很重要的改革。
長久看來台灣的教育制度其實沒有什麼問題，真正有問題的是教育者教學的心態，社會的價值觀，父母親望子成龍的理想。這是整個大環境的偏差，這不是教育制度上的問題。萬般皆下品唯有讀書高的觀念,讓做父母認為只高學歷子女才有做前途,而老師們因受到來自學校高層和父母壓力也變得會讀書的學生才是學生，也失去了因才施教的能力。出社會找工作更是沒有傲人的學歷就很難找到滿意的工作，結果大學畢業生淪為清道夫。
當然這麼多年的教改並不是真的什麼都沒改到。禁止體罰就是教改一個很重要的改革。
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